臘腸優劣辨別
            傳承中華美食  演繹臘味典范
            臘腸的營養價值分析
              臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質;手感干爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性;切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好,臘腸切面香氣濃郁,肉香味突出。臘腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術,指將動物的肉絞碎成泥狀,再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。

            臘腸的營養價值分析表:

            每100 克含有營養:

            熱量(大卡) 267

            蛋白質(克) 12.9

            脂肪(克) 20.1

            碳水化合物(克) 8.6

            膽固醇(毫克) 69

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